キランの家　インドxアメリカ

インド人と暮らすって事は毎日インド料理食べるの？　とか インド料理美味しいよねーお家で作るの？ 毎日料理辛いのしか食べないの？ ➖インド人が夫だと言うとよく聞く質問です。 日本人から見るとやはり毎日インド料理を食べるのは結構ヘビーだとか、刺激が強すぎると思われます。殆ど皆さんインド料理と言うとインド料理店で出されるタンドーリチキンとかバターチキン、大抵カレーとナンを想像される様です。 　　　　　　　　 　 まあアメリカ人が日本人は毎日寿司を食べていると思い込んでいるのと変わらないのだけど… インド料理も日本と同様様々な郷土料理があるのですが、南と北では同じ国でも食文化が全く違ってきます。多分皆さんが想像しているインド料理の多くは北インド料理だと思います。 北インドと南インド料理の違い　 北インド料理の特徴 小麦が主食 バター（ギー）・乳製品を多く使う 主にベジタリアン　たまに鶏肉・ヤギ肉を使う ガラムマサラを多く使う（色々なスパイスのブレンド） カルダモン、クミン、クローブ、シナモンなどのスパイスが良く使われる クリームをよく使うのでこってり系 南インド料理の特徴 米が主食 牛乳・クリームの代わりにココナッツミルクが主流 マスタード、カレーリーフ、コリアンダー、タマリンドなどのスパイスがよく使われる 魚介類や牛・豚肉料理のレパートリーも豊富 ココナッツミルクなのでベジタリアン・ヴィーガンの人達も食べれる ココナッツやタマリンドをよく使うのでさっぱり系 インドも広いので大まかな違いを比べましたが、南インドでも州ごとに素材や調理の仕方が変わってきます。 私の旦那の出身地ケララ州は海に面していて、川も多く流れているので魚介類が豊富です。魚料理と言ったらインド人の人達はケララのフィッシュカレーを薦めてきます。 生憎ケララで獲れるようなトロピカルなお魚は他では獲れないのでうちでは鮭や他の白身魚を使ってカレーを作るのですがとっても美味しいです！レシピはまた別の記事で紹介したいと思います。 野菜料理もレパートリーが多くてとても私の一押しは緑豆スプラウトのサラダ！ 少し発芽した緑豆とみじん切りした玉ねぎ、トマト、きゅうりをレモン汁と塩で和えただけの簡単なサラダなのですが夏にぴったりのさっぱりしたサラダです。 カレーのベースがココナッツミルクなのでクリームよりかさっぱりしていて、なん

こんにちは　ミホです 2020年1月29日に会社を買い取りました！ 契約書をサインした時は本当に2020年は記念すべき素晴らしい年になると確信していましたが…  皆さんご存知の通りコロナウイルスが大流行。何というベストタイミング〜　😂 違う意味で忘れられない年になりました。 買い取り直後の2020年2月は色々とアカウントの移転やビジネスの運営の事など前オーナーから教えてもらったりバタバタしていて毎日忙しい日々でした。 なのでその頃中国で大変な事が起きているとも知らず、自分達の事で目一杯でした。 真夜中に防犯アラームが鳴り慌ててお店に駆けつける 。 2月中旬から何とかビジネスも軌道に乗り、新オーナーとして新しい事にチャレンジをしようと計画をたて、数人マッサージ師も雇いました。雇用は私のビジネスパートナーがしたのですが彼女も会社経営初心者、両者とも雇員のマネージメントなど経験が無いので悪戦苦闘でした。 残念ながら最初に雇ったマッサージ師さん達は皆１ヶ月もせずに去って行きました😓　 マネージメントが悪かったと言うか経営始めで色々バタバタしていて新人さん達までちゃんと目が通らなかったのが残念な結末を呼んでしまったのだと思います。 失敗を経験しながら今は雇用も無事問題なくこなせています。 👾そんなこんなで3月突入、米国でもコロナで騒ついてきました。丁度日本でもプリンセスクルーズが大変な事になっていると耳にし、毎日ニュースをチェックする。 怖いもの知らずと言うか会社経営未経験の２０歳後半、女ふたりは呑気に普通に日常生活を送っていました。😅　当時は高齢者が高リスクだと聞いていたので私達は大丈夫だろうと毎日お店に出ていました。 でも流石にこれだけニュースで放送されているので、すぐお店の清掃の強化とお客さんにもコロナ感染・症状がある方は利用を避けるよう声掛けをしました。他のマッサージ店よりもいち早く行動に出たのでおかげで一層お客さん・マッサージ師さん達から信頼を得られました。👍 3月中旬アメリカ・オレゴン州でもコロナ感染者が増えてき病院も感染者で溢れかえっているとニュースで聞き、危機感を感じた私達はスタッフを全員集めてコロナについて会議をする。 2020年3月16日、一足早くお店を閉め自粛に入る。その翌週州全体に自粛令が出ました。 2020年前半は予想以上色々ありすぎて今振

前回インド人ぽくない私の夫を紹介しましたが、 夫の人生の成り立ちも面白いのでちょこっと紹介したいと思います。 両親はインド・ケララ州出身でお見合い結婚、二人ともクリスチャンで医者と言う事で紹介されたようです。 結婚してすぐにナイジェリアへ、親戚が居たらしくナイジェリア南西の小さな町の病院で働く。 1年ちょっとした頃に私の夫がナイジェリアで生まれる。 彼のパスポートの出生地はナイジェリアです。 あまり写真が無いのでナイジェリアに居た様子は夫の母から話を聞いて想像するしかないのですが、結構田舎の方で暮らしていたみたいです。 そもそも90年代前の話ですから携帯も持っていないし、カメラを持っていたら良い方。少ない写真もちょっと色褪せてきています。 夫が2歳の時にインドに戻る。インドでは両親の仕事の関係で引っ越しを数回繰り返したそうです。小学校に入る頃、頻繁に引っ越すので彼と彼の妹を寄宿舎に預ける。 小学校始めから寄宿舎で過ごす（2歳下の妹は保育園から）、彼の両親も思いきった事するな〜　夫に寄宿舎生活の事を聞くとあまり思い出が無いのか教えてくれません。😔 私の周りに寄宿舎育ちの人は見かけないのでとっても興味があるのですが、やっぱり最初はとても寂しい思いをしたそうです。😢 教会が運営している寄宿舎で毎日お祈りと牧師さんのお話を聞くのですが、全く宗教に興味の無い夫は信仰に到らなかったようです。😅 多分両親はキリスト教漬けでちゃんとした信仰者になるのを期待していたと思うのですが… 寄宿舎に居たのは5年くらいでその後は家族と一緒に暮らしたそうです。 私的には寄宿舎生活など滅多に遭遇しない経験なのでワクワクしそうですが、やっぱり家族との時間が少なくなると子供も可哀想かなー。 やはり医者家族なので彼も医者になる様教育され大学も医学部に入る事になっていたのですが、入学試験のトップに入らないと奨学金が出ないのでエンジニア部へ。それで直ぐトップで入学・奨学金が貰えたのでやっぱり頭は良いんだな〜　羨ましい。👀　 大学卒業後はインドで数年働いてから修士号を取るためにアメリカへ渡米。 修士を取った後続けて博士号を同じ大学で取る途中私と会いました〜💛 皆人生いろいろあって面白いですね。毎日楽しく行きましょう〜！ ではまた

 こんにちは　ミホです 今回は去年1月買収したお店の件をお話ししたいと思います。 2020年1月29日私（女・20代後半）、初めての会社経営・買収をしました！ お店を買おうと思ったきっかけ 2019年後半、友達と食事に行って将来の事など話していた時にふと思いついたのがいつか自分の会社を設立する事でした。 私の祖父・父・叔父はみな自営業だったり会社を設立しているのでそこまで自分で会社を設立すると言うハードルは高くありませんでした。それに企業に勤めるよう親からのプレッシャーなど全く無く育ったので、ラッキーな事に家族も私の決断をすんなり認めてくれました。 しかし自から会社を設立するのは初めてなのでGoogleで設立方法など検索している途中、現在住地ポートランド市内のマッサージ店が売りに出ているのを見つけたのです。 初めは全くお店を買う事に興味はなかったのですが、オーナーとお話をしてみたいと思いビジネス売買仲介サイトから連絡をしました。 マッサージ店を買収するまで 連絡してからすぐ仲介のエージェントから一通りビジネスの会計書などをもらい、オーナーとの面会もセットアップしてもらいました。 オーナーと会った時は本当に軽い気持ちでお話を聞きに行っただけだったのですが、話しているうちに段々自分で買う興味が湧いてきて会社売買の方法など夜な夜な勉強をしました。 難題は大学を出てからまだ数年、学生ローンの支払いもあるし貯金も無いのにどうやってお店を買うか？ 小さいビジネスなのでそこまで大金は求められていませんがそれでも20代で貯金もない者に現金での売買は到底無理でした。会社経営初心者で信用も無いので銀行からのローンも無理。悩みに悩んでオーナーと話した上、月々の分割払いでオーナーに直接支払いをする事に交渉成立。 そこから３ヶ月間、クリスマスと新年をかけて目まぐるしい日々となりました。 ビジネスパートナーと組む 売買交渉の途中オーナーは私一人ではなく他にもオファーをもらっていた様なのですが、話をして行く中私の経営志向を気に入ってもらい現金のオファーもあるが分割で良いと売買成立に向け交渉を続けてくれました。 しかしオーナーの一番懸念していたのは、私が全くマッサージの資格・経験が無い事。 交渉を始めて半月くらいした時オーナーの下で働いているマッサージ師の子が買収に興味があるとオーナーに連絡を入れ